Más de la mitad de los valencianos ya incorpora alimentos de base vegetal a su dieta

 

• El estudio elaborado por Vegetales, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, destaca que 4 de cada 10 encuestados en la región consume este tipo de productos varias veces por semana
• Los alimentos plant-based preferidos de los valencianos son los yogures y helados de origen vegetal, las hamburguesas vegetarianas o veganas, y las bebidas de avena y almendras
• Además, el 69,1% de los valencianos considera que los productos de base vegetal deberían incorporarse en los menús de los comedores colectivos y de los colegios

Casi 6 de cada 10 valencianos, en concreto un 57,2%, declara incluir alimentos de base vegetal a su dieta, como la leche de avena o las hamburguesas vegetarianas. Con respecto a su frecuencia de consumo, el 28,7% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 40,2% afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana.

Así lo refleja el “Observatorio de Consumo de la Alimentación plant-based en España”, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales. Esta entidad aúna a marcas tan reconocidas como Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy, y representa al sector de las bebidas y alimentos plant-based.

La mayoría de los valencianos (58,6%) incorpora alimentos de base vegetal a su dieta porque los considera más saludables. Sin embargo, hay más motivaciones que les ha llevado a introducir estos productos en su nevera. Entre ellas se encuentra su sabor, razón fundamental para el 51,7% los encuestados; su carácter sostenible con el medioambiente, valorado por un 28,7%, y su capacidad para complementar la alimentación animal, escogida por un 26,4%.

Alimentos plant-based más consumidos en la Comunidad Valenciana

En cuanto a los alimentos de base vegetal favoritos de los valencianos, los productos de más consumidos habitualmente son los yogures y helados de origen vegetal, determinante para un 48,3% de los encuestados. También han penetrado en la comunidad las hamburguesas vegetarianas o veganas, escogidas por un 46%. Asimismo, han ganado presencia las bebidas de avena y almendras: consumidas por un 41,4% y 40,2%, respectivamente, mientras que las bebidas de soja son consumidas por el 39,1% de la comunidad encuestada.

Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, “los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”.

Apuesta de la alimentación con productos a base de vegetales en comedores colectivos y colegios

Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal. Además, busca ofrecer alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Con este fin, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante. Una medida que se demanda desde la asociación es que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique o que estos se incluyeran entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.

Preguntados por esta cuestión, el 69,1% de los valencianos considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Este porcentaje es ligeramente superior a la media nacional, situada en 64,7%. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 57,9% de la comunidad valenciana considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo.

Un fenómeno a nivel nacional

La encuesta ha sido elaborada a nivel nacional y recoge datos de 3.000 personas. Con esta muestra se desprende que la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente al 42,8% de hombres.

Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.

Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe falta oferta de productos vegetales. Con respecto al porcentaje de flexitarianos, el 9,9% de los valencianos se declara flexitariano, mientras que la mayor parte de la comunidad valenciana se considera omnívora, en concreto, el 75,7% de los encuestados.