La mitad de los gallegos ya han incorporado alimentos de base vegetal a su dieta

• Así lo recoge un estudio elaborado por Vegetales que destaca que el 39% de la región consume este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana
• Con respecto a los motivos, el 53,2% declara incorporarlos por ser productos más saludables
• Además, más de la mitad de los gallegos considera que los productos plant-based deberían incorporarse en los menús de los comedores colectivos y de los colegios

 

El 50% de la población gallega declara incluir alimentos de base vegetal a su dieta. Con respecto a su frecuencia de consumo, el 26% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 39% afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana.

Así lo refleja la primera edición del “Mapa de Consumo regional de la Alimentación plant-based en España 2022”, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales al que han respondido alrededor de 3.000 personas a nivel nacional. Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.

Como motivo principal, el 53,2% de los gallegos señala incorporar alimentos de base vegetal a su dieta porque los consideran productos más saludables. El 40,3% lo hace porque les gusta su sabor y un 32,5% de los encuestados los ha introducido como complemento a su alimentación. Además, un 32,5% afirma consumirlos porque considera que es la mejor opción alimentaria para el medioambiente. Por el contrario, el precio es uno de los motivos más citados por quienes no han incorporado aún alimentos de base vegetal a su dieta, en concreto, un 28,6%.

A nivel nacional, según datos del informe, la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta habitual productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente a un 42,8% de hombres que afirma lo mismo.

Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe una falta oferta de productos vegetales. Con respecto al porcentaje de flexitarianos, Galicia se encuentra por debajo de la media nacional: un 4,5% frente al 7,2% de media nacional. Así, la mayor parte de la población gallega se declara omnívora, en concreto, el 81,2% de los encuestados.

Las hamburguesas vegetarianas o veganas son los alimentos plant-based más consumidos

En cuanto a los alimentos plant-based favoritos, los productos de base vegetal más consumidos habitualmente por los gallegos son las hamburguesas vegetarianas o veganas con un 48,1%. Muy de cerca le siguen los yogures y helados de origen vegetal, consumidos por el 44,2% de los encuestados. Las bebidas de avena y almendras también han penetrado en la comunidad: ambas son consumidas por un 32,5%

Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, “los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”.

Apuesta de la alimentación plant-based en comedores colectivos y colegios

Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Para ello, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.

Preguntados por esta cuestión, el 65,6% de los gallegos considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Este porcentaje supera ligeramente al de la media nacional situada en 64,7%. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 57,1% de la comunidad gallega considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo.