La mitad de los vascos afirma haber incorporado ya alimentos plant-based a su dieta

• El motivo principal que lleva a los vascos a introducir este tipo de productos a su dieta es la salud
• Así lo recoge un estudio elaborado por Vegetales que destaca que el País Vasco es una de las seis comunidades con mayor proporción de individuos que ya han incorporado este tipo de alimentos
• Además, más de la mitad de los encuestados en la región están de acuerdo en incorporar la alimentación plant-based en las pirámides de nutrición y en los comedores colectivos y los colegios

 

El 50% de la población vasca declara haber incorporado ya alimentos o bebidas de base vegetal a su dieta. Este porcentaje sitúa al País Vasco entre las seis comunidades españolas donde hay una mayor proporción de individuos que ya han incorporado este tipo de alimentos. Con respecto a la frecuencia de consumo, un 32,9% de los encuestados dice consumirlos a diario, mientras que un 21,9% afirma hacerlo de tres a cuatro veces por semana.

Así lo refleja la primera edición del “Mapa de Consumo regional de la Alimentación plant-based en España 2022″, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales al que han respondido alrededor de 3.000 personas a nivel nacional. Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana. 

Como motivo principal, el 67,1% de los vascos señala incorporar alimentos de base vegetal a su dieta porque los consideran productos más saludables. El 37% lo hace porque les gusta su sabor y un 17,8% de los encuestados los ha introducido como complemento a su alimentación. Además, un 23,3% afirma consumirlos porque considera que es la mejor opción alimentaria para el medioambiente.

Por el contrario, el precio es el motivo más citado por quienes no han incorporado aún alimentos de base vegetal a su dieta, en concreto, un 41,1%. Para el 31,5% de los encuestados, el sabor de los alimentos de base vegetal es menos atractivo que los que ya consumen habitualmente.

A nivel nacional, según datos del informe, la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta habitual productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente a un 42,8% de hombres que afirma lo mismo.

Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe una falta oferta de productos vegetales. En este aspecto, País Vasco es la CCAA donde el porcentaje de la población que se declara omnívoro es el cuarto más alto de España: un 86,3% frente al 80,9% de media nacional.  Por su parte, el 4,8% de la población vasca afirma consumir, mayoritariamente, alimentos de origen animal, mientras que el 6,8% se declara flexitariano.

La bebida de avena es el alimento plant-based más consumido en el País Vasco

En cuanto a los alimentos plant-based favoritos, el producto de base vegetal más consumido habitualmente por los vascos es la bebida de avena con un 49,3%. A esta le siguen las hamburguesas vegetarianas o veganas (47,9%) y los yogures y helados plan-based (47,9%). Por su parte, las bebidas de soja y de almendras son consumidas por un 37% y 35,6% de los encuestados, respectivamente.

Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, “los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”.

 

Apuesta de la alimentación plant-based en comedores colectivos y colegios

Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Para ello, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.

Preguntados por esta cuestión, más de la mitad de los vascos, en concreto un 67,8%, considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Este porcentaje supera a la media nacional situada en 64,7%. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 56,8% de la población vasca considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo, mientras que un 42,5% afirma que debería correr a cargo de las instituciones públicas.