Casi la mitad de los asturianos afirma haber incorporado ya alimentos plant-based a su dieta

• Con respecto a su frecuencia, un 31,1% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario
• Así lo recoge un estudio elaborado por Vegetales que destaca que Asturias es la comunidad donde más se consume yogures y helados de origen vegetal
• Además, más de la mitad de los encuestados en la región están de acuerdo en incorporar la alimentación plant-based en las pirámides de nutrición y en los comedores colectivos y los colegios

Casi la mitad de los asturianos, en concreto un 49%, han incorporado ya alimentos o bebidas de base vegetal a su dieta. Este porcentaje sitúa a Asturias por encima de la media nacional (47,6%) en cuanto a la penetración de este tipo de productos en el mercado. Con respecto a la frecuencia de consumo, un 31,1% de los encuestados dice consumirlos a diario, mientras que un 44,6% afirma hacerlo de tres a cuatro veces por semana.

Así lo refleja la primera edición del “Mapa de Consumo regional de la Alimentación plant-based en España 2022”, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales al que han respondido alrededor de 3.000 personas a nivel nacional. Del mismo se desprende que un tercio de los españoles, concretamente el 31,2%, declara consumir alimentos o bebidas de base vegetal cada día, mientras que el 35,1% de la población declara consumir este tipo de productos de tres a cuatro veces por semana.

Como motivo principal, el 55,4% de la población asturiana señala incorporar alimentos de base vegetal a su dieta porque les gusta su sabor, mientras que un 50% declara hacerlo porque los consideran productos más saludables. Además, un 32,4% afirma introducirlos como complemento a su alimentación y un 25,7% por ser la mejor opción alimentaria para el medioambiente. Por el contrario, el precio es uno de los motivos más citados por quienes no han incorporado aún alimentos de base vegetal a su dieta, en concreto, un 27,3% de la comunidad encuestada.

A nivel nacional, según datos del informe, la mitad de los españoles -concretamente un 47,6%- afirma haber incorporado a su dieta habitual productos y bebidas de base vegetal en complementariedad con otros productos de origen animal. Este porcentaje viene liderado por las mujeres, ya que un 50,5% señala haber introducido estos alimentos a su dieta, frente a un 42,8% de hombres que afirma lo mismo.

Hoy el consumidor es mayoritariamente flexitariano, es decir, combina proteína vegetal e incluye ciertas porciones de proteína animal sin complejos. Sin embargo, según se recoge en la encuesta, el 51,6% de la población española declara que aún existe una falta oferta de productos vegetales. En este aspecto, Asturias es la Comunidad Autónoma donde el porcentaje de la población que se declara omnívoro es el quinto más alto de España: un 86,1% frente al 80,9% de media nacional.  Por su parte, el 5,3% de los asturianos afirma consumir, mayoritariamente, alimentos de origen animal, mientras que el 6,6% se declara flexitariano.

Asturias es la comunidad española donde mas se consume yogures y helados de origen vegetal

En cuanto a los alimentos plant-based favoritos, los productos de base vegetal más consumidos habitualmente por los asturianos -por encima, incluso, del resto de CCAA- son los yogures y helados de origen vegetal con un 59,5%. Muy de cerca se encuentran las hamburguesas vegetarianas o veganas (54,1%) y la bebida de soja (54,1%). Por su parte, las bebidas de almendras y las bebidas de avena son consumidas por un 48,6% y un 40,5% de los encuestados, respectivamente.

Tal y como afirma Natalia Berenguer, presidenta de Vegetales, “los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”.

Apuesta de la alimentación plant-based en comedores colectivos y colegios

Vegetales aspira a convertirse en el catalizador del crecimiento del sector de la alimentación de base vegetal en nuestro país, impulsando un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal y ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea éste el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias. Para ello, la asociación destaca la importancia de contar con un reconocimiento legal que disipe dudas sobre estos productos y que establezca qué aporte tienen en clave nutricional y en clave de sostenibilidad mediante, por ejemplo, que los alimentos plant-based formen parte de cualquier pirámide nutricional que se publique, o su inclusión entre las recomendaciones de dieta para los comedores colectivos y escolares.

Preguntados por esta cuestión, más de la mitad de la población asturiana, en concreto un 61,6%, considera que los productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios. Sobre quién debería impulsar el consumo de estos productos, el 61,6% de la comunidad encuestada considera que los profesionales de la nutrición son quienes deben hacerlo, mientras que un 45% afirma que debería correr a cargo de las instituciones públicas.