Vegetales lidera la conversación sobre el futuro del sector plant-based en Alimentaria 2024
Se enfatizó la necesidad crucial de una regulación específica y clara para el sector plant-based, que garantice su crecimiento sostenible y su contribución al bienestar humano y ambiental.
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En el marco de Alimentaria 2024, Vegetales, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, ha puesto el foco en su compromiso con el desarrollo y regulación de la categoría plant-based. Representando a Vegetales, Vicente Domingo, director general, participó en una mesa redonda titulada ‘Necesidades del sector plant-based: diálogo con la industria’.
El debate ha reunido a líderes destacados del sector, entre ellos, Jorge López Atienza, director de operaciones de Zyrcular Foods; Israel Mendo, key account manager de Olga Iberia; Roselyne Chane, directora general de SanyGran y Jaume Planella, R&D enginering and sostenibility de NOEL, junto con la moderación de Víctor Falguera, coordinador general del HUB de Bioeconomía de Cataluña.
Durante la mesa redonda, se debatieron ampliamente los desafíos y oportunidades que presenta el sector de la alimentación plant-based en el contexto actual de priorización de la sostenibilidad, la salud y el bienestar. Cada ponente aportó perspectivas sobre el impacto y el potencial de estos alimentos en el panorama alimentario global. A su vez, se enfatizó la necesidad crucial de una regulación específica y clara para este sector, que garantice su crecimiento sostenible y su contribución al bienestar humano y ambiental. De esta manera, la regulación proporcionaría un marco coherente y confiable, generando confianza en toda la cadena de valor, desde la producción hasta el consumidor.
En palabras de Vicente Domingo, “es importante que pongamos el foco en el desarrollo legal de la alimentación plant-based; luego, los cambios en la sociedad y en la cultura llegarán. Por tanto, la regulación emerge como la piedra angular esencial para fomentar la responsabilidad entre los actores del sector y respaldar la innovación en un sector en constante evolución. El cambio hacia una alimentación basada en plantas es innegable, trascendiendo más allá de una tendencia para entusiastas, siendo una elección informada y fundamentada en la coherencia y la sensatez”.
A su vez, Vicente resaltó el progreso de las alianzas entre el sector público y privado como un factor esencial para liderar la industria. Asimismo, enfatizó que, para mantenerse a la vanguardia en este campo en constante transformación, es imperativo contar con herramientas sólidas y colaborativas.
La participación de Vegetales en esta mesa de debate ha servido para destacar su compromiso firme con el progreso y la regulación de este sector en constante expansión. De acuerdo con las conclusiones extraídas por los ponentes, la colaboración entre líderes de la industria, tanto del ámbito público como privado, es clave para impulsar un futuro alimentario más sostenible y saludable.
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